ПРОИЗВОДСТВО И ПРИМЕНЕНИЕ ХОЛОДА НА ТЕРРИТОРИИ

Производство холодильной техники на территории, занимаемой в настоящее время , началось с 1887 г. главным образом на пивоваренных заводах и бойнях. Старейшими производителями холодильной техники в Австро-Венгрии были фирмы Ringhoffer и Skoda. В 1895 г. холодильную технику начала выпускать фирма CKD, а затем и Prvnibrnenska strojirna.
Холод использовался и при хранении яиц, а позже при хранении фруктов и охлаждении молока на молокозаводах. Непосредственно перед второй мировой войной фирма Janak выпустила в продажу опытные партии замороженных фрукточ. Во время войны замороженные фрукты и овощи вырабатывались на пяти небольших заводах.
После окончания второй мировой войны начались реконструкция и строительство новых холодильников для хранения яиц, фруктов, жира и мяса, птицы, меланжа, овощей. В 50-е годы началось производство замороженных готовых блюд, сливочных кремов, мучных изделий и других пищевых продуктов. В последние годы проводится замораживание ряда полуфабрикатов, кнедликов, изделий из мяса, рыбы, картофеля и т. д. С 20-х годов Чехословакия является членом Международной организации холодильной техники в Париже. В 1951 г. в были выпущены первые вагоны-рефрижераторы. С 1965 по 1980 г. выпуск в автомобилей-рефрижераторов составил 25000.

Оглавление